В Астраханской области на площадке Агротехнического колледжа прошёл фестиваль «Астраханская уха». Двенадцать команд преподавателей, студентов и родителей соревновались в приготовлении главного рыбного блюда.

На официальной странице учебного заведения рассказали, что приготовление главного рыбного угощения стало творческим перформансом. Каждая команда подошла к делу с душой, опираясь на семейные секреты и национальные особенности.

Колледж профессиональных технологий представил колоритную версию ухи с «жайма» - традиционной казахской лапшой. Вместо хлеба подали баурсаки. Мастер производственного обучения Асан Кобисов объяснил: это символ степной кухни, где вкус подчёркивается не обилием специй, а особым соусом-тузлуком, сообщает издание «Российская газета».

«Агроухачи» из Агротехнического техникума сделали ставку на классику. Они приготовили «четверную» уху из сазана, судака, краснопёрки и тарашки. Секрет успеха, по словам одного из участников, прост: не солить воду до закипания и обязательно добавлять очищенные от шкурки томаты для лёгкой кислинки.

«Рыбная банда» из Губернаторского техникума удивила жюри необычной подачей. К ухе подавались крупные пельмени размером с ладонь, начинённые судаком. Этот рецепт бережно передавался из поколения в поколение в астраханском селе Мумра Икрянинского района.

Для студентов, приехавших из других регионов, фестиваль ухи стал настоящим погружением в астраханскую культуру.

Помимо дегустации, площадка фестиваля превратилась в интерактивную зону мастер-классов и выступлений самодеятельных творческих коллективов. Гости могли увидеть шоу дронов от колледжа вычислительной техники. Также они оценили мастерство карвинга и научились готовить ажурные блинчики на кулинарном мастер-классе от Камызякского сельскохозяйственного колледжа. Кроме того, участники узнали азы фланкировки.

Иллюстрация сгенерирована ИИ.